O propósito do restaurante desde a sua fundação é de servir uma comida fraterna, que abraça e acalenta como colo de vó. Somou-se a isso, a aptidão de unir técnicas, inovações, ressignificações e a toda efervescência de uma jovem cozinheira que transita intensamente nesse tempo e espaço globalizados. Os códigos da comidas das avós casaram com a  ousadia e a experimentação livre de rótulos, e aos poucos, a chef Bruna Haddad foi fazendo pequenas grandes descobertas muito determinantes na sua cozinha.