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Crouton de Ervas
R$ 22,00Pão de forma tradicional, azeite de oliva extra virgem, ervas finas, chimichurri, cominho em pó, alho frito, açafrão da terra.
ALÉRGICOS: CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM TRIGO, CENTEIO, CEVADA, AVEIA E SUAS ESTIRPES HIBRIDIZADAS. PODE CONTER: OVOS, LEITE, AMENDOIM, SOJA, AMÊNDOA, AVELÃS, CASTANHA-DE-CAJU, CASTANHA-DO-BRASIL.
Crouton Picante
R$ 22,00Pão de forma tradicional, azeite de oliva extra virgem, pimenta calabresa em flocos, páprica picante, orégano.
ALÉRGICOS: CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM TRIGO, AVEIA, CEVADA, CENTEIO E SUAS ESTIRPES HIBRIDIZADAS. PODE CONTER: OVOS, AMENDOIM, SOJA, LEITE, AMÊNDOA, AVELÃS, CASTANHA-DE-CAJU, CASTANHA-DO-BRASIL E CASTANHAS.
Duas Capelas Branco Douro
O Duas Capelas Branco tem um perfil elegante e equilibrado, sendo uma excelente escolha para acompanhar pratos de peixe, frutos do mar, ou até mesmo pratos mais leves da cozinha mediterrânea.
Notas de prova: Aromas frescos a frutos cítricos com notas de flor de laranjeira e pêssego. Excelente volume e textura fina, com final fresco e agradável.
Técnica de Vinificação: Uvas cuidadosamente prensadas com baixa pressão, que são posteriormente fermentadas a baixa temperatura controlada.
Duas Capelas Rosé Douro
Espumante Baby (187ml)
R$ 45,00Espumante Occasione Brut
Elaborado pelo método Charmat, nasceu do assemblage das uvas Riesling Itálico, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Apresenta leve doçura, boa cremosidade, frescor, equilíbrio e persistência.
Notas de Prova: Coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, perlage fino e intenso. Os aromas remetem a flores brancas e frutas como pera, maçã verde e ameixa branca. Em boca, é levemente adocicado, cremoso, fresco e equilibrado, com boa persistência.
Técnica de Vinificação: Método Charmat.
Espumante Occasione Brut Rosé
Elaborado pelo método Charmat através de um assemblage com as uvas Merlot e Pinot Noir. Oferece excelente frescor, com frutas presentes no aroma também marcando o paladar com persistência e harmonia.
Notas de Prova: No visual, coloração rosa brilhante de boa intensidade, com numerosas e finas borbulhas. Os aromas são frutados, com destaque para pequenas frutas vermelhas como morango, amora e framboesa. No paladar, é levemente adocicado, fresco, frutado e persistente.
Técnica de Vinificação: Método Charmat.
Eve
Fresca, vivaz e animada. Esta safra corresponde em todos os sentidos às suas qualidades. Para ser bebido em sua juventude, por seu suco e seus frutos.
Notas de Prova: Seu diferencial está em apresentar aromas intensos de violeta. Notas apimentadas e frescor devido ao clima local. Um vinho preciso e focado.
Técnica de Vinificação: Maceração pré-fermentativa à frio por 5 dias e fermentação em tanques inox com leveduras indígenas. Vinificação sem adição de sulfitos e passa por fermentação malolática. Envelhecimento em borras finas com micro-oxigenação por 3 meses.
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